Végétarienne

A la suite d'un problème de santé, je suis devenue végétarienne.

Je consomme très peu de viande, privilégie les viandes blanches, évite les poulets de chair.
Je ne consomme pas aussi le sang des animaux parce que le sang, c'est la vie.

J'aime bien le poisson mais sans en raffoler.

Je mange très peu salé, peu de produits laitiers.

J'ai un faible pour le sucre et essaie de m'en désintoxiquer mais j'avoue que c'est dur.

Il y a quatre ans, j'avais découvert le livre "Sauvons notre corps" du Docteur Catherine Kousmine qui a fait littéralement changé de façon de me nourrir.
Elle m'a convaincue par son argumentation, de la nécessité de ne plus trop demander, à notre pauvre corps, de ne plus supporter les excès de notre alimentation.
Que notre nourriture est beaucoup trop raffinée et que cela épuise et appauvrit, en nutriments essentiels, notre organisme. Cela favorise les maladies dégénératives.
Sa fameuse crème Budwig est excellente mais assez riche, bonjour la ligne.

Aussi, je ne prends jamais, au grand jamais de margarine.
A cause de cela , je n'achète pas de gâteaux ou de viennoiseries dans le commerce.

Je consomme très peu d'aliments lactés.
Une chercheuse anglaise, ancienne cancéreuse du sein,relatait son cheminement vers la guérison de son affection.
Elle avait complètement banni de son alimentation le lait et avait beaucoup misé sur le fruits et légumes dans sa lutte contre son mal.
En complément des thérapeutiques habituellement utilisés contre le cancer, elle avait remarqué que ne pas absorber du lait avait une incidence favorable sur la guérison de la maladie.
Les médecins lui avaient donné trois mois à vivre et dix ans après elle était toujours là.
Aussi, j'ai remarqué, que mon corps habitué à peu de lait, supportait mal (digestion difficile, ballonnements, légère diarrhée) la réintroduction de ce produit dans mon alimentation.

Le soja est un excellent produit, sauf qu'il est riche en purines.
Les légumineuses sont des bons produits de substitutions de la viande.
Ici, à, la Réunion, les gens consomment beaucoup de "grains" en accompagnement avec le riz et le "carry".

A Madagascar, il y a une variété de riz rouge et complet.
Il a un très bon goût, presque sucré.
Il m'arrive de l'utiliser sous forme de céréales crues dans la crème Budwig.

C'est quelque fois difficile d'être végétarienne quand on a été longtemps habitué à une alimentation carnée.
Mais , j'ai trouvé l'astuce : je mange deux jours sans viande et un jour avec et ainsi de suite.

Je fais toujours moi-même mes courses car j'aime savoir ce que j'ai dans mon assiette.
Je crois que le jour où je ne pourrai pas choisir mes aliments moi-même, je serai assez malheureuse.

Je suis toujours stupéfaite de connaître des personnes qui passent leur vie au restaurant.
D'accord, il leur manque souvent le temps pour cuisiner mais le prix à payer est assez lourd dans le long terme (cholestérol, diabète, embonpoint, goutte,...)

Mon mari rigole toujours quand nous partons en vacances car je ramène ma maison.
Il faut que je cuisine ma nourriture.
Je ne pourrai pas passer les vacances à me nourrir au restaurant, ça me rend malade à la fin.

N'en parlons pas de ces gens qui consomment les plats cuisinés, c'est cher et ce n'est même pas bon.
C'est souvent trop salé. Il faut re-apprendre à cuisiner.

C'est tout un art de savoir bien manger.

Il faut des années avant de bien savoir lire les étiquettes et repérer les produits nocifs pour la santé.

Mais je crois que ça vaut le coup de prévenir que de guérir.

Et nous sommes ce que nous mangeons!!!!!!